スターワード ドルチェ
2007年メルボルンにて、創設者デイヴィッド・ヴィターレの「世界中の人に誇りをもって提供できるオーストラリアならではのウイスキーをつくる」というシンプルな1つの夢から始まりました。
彼は夢の実現のため、伝統にとらわれず、オーストラリア産赤ワイン樽で熟成を行いウイスキーをつくり上げました。
それらのウイスキーは彼の人柄とオーストラリアの風土を取り込んだような、気取らずカジュアルに楽しめるウイスキーに仕上がっています。
そのようなウイスキーづくりが評価され、2018年にはアイコン・オブ・ウイスキーより「ベストオーストラリアンウイスキーイノベーター」を受賞しています。
「ドルチェ（Dolce）」という名前はイタリア語で「甘い」を意味しており、その名の通り、このウイスキーは豊かな甘さとデザートワインの風味が楽しめる一品です。
アルコール度数：48％ 容量(ml)：500ml
世界で4,800本の限定リリースで、日本へは120本の入荷です。
テイスティングコメント
ドルチェはオーストラリア産赤ワインの空き樽で熟成後、特に甘口のワイン樽シチリア産デザートワイン（マルサラ ドルチェ）の空き樽で追熟したジューシーで甘いシングルモルトです。
色はアンバー。
香りはドライフルーツ、トーストしたマシュマロ、マジパン。
味わいはドライフルーツ、ブラウンシュガー、コーラ。
トーストしたマシュマロやキャラメルの心地よい甘みが前面に現れ、タンニンのアクセントが加わります。
ぜひ、デザートと合わせてお楽しみください。
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