スターワード ノヴァ
オーストラリアのメルボルンに拠点を置くスターワード蒸溜所が製造するシングルモルトウイスキーです。
スターワードは、独自の製法と地元の素材を使用して革新的なウイスキーを生産することに注力していることで知られています。
特徴と製法
- 原材料:
- 主にオーストラリア産の大麦を使用。
- メルボルン近郊の自然豊かな環境で育った大麦は、ウイスキーに豊かな風味をもたらします。
- 発酵と蒸留:
- 発酵にはオーストラリアのビール酵母を使用し、フルーティーで豊かな味わいを引き出します。
- 伝統的なポットスチルによる二回蒸留が行われます。
- 熟成:
- スターワード ノヴァは、オーストラリアの赤ワイン樽（シラーズ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン）で熟成されます。
- これにより、ウイスキーにフルーティーでスパイシーな風味が加わります。
テイスティングノート
- 香り: 熟した赤い果実、オークのバニラ、スパイスのニュアンス。
- 味わい: ベリー系の果実味とチョコレートのような甘み、オークのスパイシーさ。
- 余韻: 滑らかで長い余韻、フルーツとスパイスが持続します。
スターワード ノヴァの魅力
スターワード ノヴァは、その独特のフルーティーでスパイシーなプロファイルが特に評価されています。
地元の赤ワイン樽で熟成させることで、オーストラリアならではの風味が凝縮されています。
また、メルボルンの変化に富んだ気候が熟成に影響を与え、豊かで複雑な味わいが特徴です。
ペアリングと楽しみ方
- ペアリング: チーズ、ダークチョコレート、果物を使ったデザートなどと相性が良いです。
- 飲み方: ストレート、オン・ザ・ロック、少量の水を加えて風味を引き出すなど、好みに合わせて楽しむことができます。
スターワード ノヴァは、ウイスキー愛好者だけでなく、新しい味わいを求める初心者にもおすすめの一本です。
オーストラリアのユニークなテロワールと革新性が詰まった一品で、ウイスキーの新しい可能性を感じさせてくれます。
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